ジプシールンバ、フラメンコの両方を聴く人がどの程度いるのかは分からないけど「この二つは違うな」というのは何となく分かるのではないでしょうか。
表現を変えて例えるとしたら、フラメンコはブルース、ジプシールンバはロックと言えるかもしれません。
ロックとブルース。
ルーツは同じ処にあるけど全く違うものです。
ロックはブルースから派生し、楽器や音の使い方などはほぼ同じですが、両者を同一のものとみなすには無理があるし、明らかに異なるものです。
ジプシールンバもフラメンコから派生し、楽器や音の使い方などは似ているけど奏でられる音楽は明らかに異なります。
フラメンコでもラテンでもない。それが「ジプシールンバ」としか言いようがないのです。
極端な例だけど、参考映像を。
ブルース
Son House "Death Letter Blues"
フラメンコ
Antonio Mairena por Tientos.
ロック
ブラウン・シュガー Brown Sugar - The Rolling Stones
ジプシールンバ
Gipsy Kings - Chiribi (Live US Tour '90)
あくまでも分かりやすい例です!
違いがハッキリとお分かりいただけたかと思います。